RECETA DE KIBE / QUIBE (KIBBEH)
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Nota Publicado: Dom, 13 May 2012, 14:19
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RECETA DE KIBE / QUIBE (KIBBEH)


El kibe es una comida libanesa que fue introducida en Brasil por los inmigrantes libaneses, haciéndose muy popular en todo el país con el transcurso del tiempo. Podemos encontrarlo en casi cualquier panadería, bar, o "lanchonete". Es un delicioso "snack" fácil de preparar, barato y divertido para hacer en familia.

Ingredientes

  • 1 kg de carne molida
  • 300 g de trigo para kibe
  • 2 cucharas soperas de perejil
  • 1 cuchara sopera de hortelá
  • 2 dientes de ajo grandes
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freir


Modo de preparación

  1. Llevar al fuego 400 g de carne molida con 1 diente de ajo picado, sal e pimienta
  2. Rehogar todo
  3. Coger una cucharada de salsa de perejil y reserve.
  4. En un bol, coloque el trigo para kibe y deje hidratar en aproximadamente 500ml
    de agua
  5. Dejar reposar unos 40 minutos, hasta que el agua desaparezca
  6. Mezclar trigo a carne restante, el ajo picado, el perejil, la hortelá, sal y pimenta
  7. Amasar hasta que quede homogéneo.
  8. Formar bolitas de tamaño medio (una cucharada sopera de masa, enrollar y con el dedo hacer un agujero en el medio.
  9. Rellenar de carne molida con la punta del dedo y seguidamente cerrar el kibe.
  10. Freír bien a fuego medio.
  11. Se puede servir con trozos de limón


Nota: Los kibes de pueden congelar. No hace falta descongelarlos para freír, pero debe hacerse a fuego suave para que no queden congelados por dentro.

Vídeo-receta del kibe





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Re: RECETA DE KIBE
Nota Publicado: Sab, 16 Jun 2012, 14:49
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gracias por postar esta receta,mi marido ama cocinar y estaba buscando receta de kibe para aprender hacerlo.
gracias.


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